Возможно вы искали: Быстрые и свидания москва83
Stopgame how to survive, вебкам самые популярные модели
Порядок перечисления блюд должен соответствовать ассортиментному минимуму — определенному количеству блюд и напитков, которые ежедневно должны быть в реализации. Блюда и закуски, включенные в меню, должны быть в наличии в течение всего дня работы ресторана или в течение времени, указанного в меню для завтрака, обеда или ужина. Одним из способов соблюдения этого правила являются составление графика реализации блюд и расчетно-сырьевой ведомости. Блюда и закуски в меню располагаются в следующем порядке: холодные закуски — овощные, рыбные, мясные; вторые блюда — рыбные, мясные, из овощей, яиц, молочных продуктов, мучные. Из рыбных блюд вначале в меню вписывают отварные, затем блюда в соусе, жареные, запеченные. Из мясных вначале вписываются блюда из мяса натуральные, блюда в соусе, блюда из птицы и дичи. Заканчивается перечень вторых блюд овощными блюдами, различными омлетами, яичницами, блинчиками со всевозможными наполнителями; напитки — горячие, холодные; Выход одного блюда, г № рецептуры по сборнику Наименование блюда Количество блюд (порций) Холодные блюда и закуски: 202 105 146 Рыба под маринадом 20 150 100 Салат мясной 27 150 77 Салат картофельный с яблоками 27 150 85 Салат витаминный 27 50 3 Бутерброд с сыром 20 200 1032 Кефир 81 Первые блюда: 34 150 175 Борщ 12 150 239 Суп рисовый с мясом 12 150 257 Солянка грибная 10 Горячие блюда: 270 150 547 Тефтели рыбные 36 150 627 Мясо тушеное 36 135/150 660 Котлета московская 36 115/15 471 Омлет с сыром 81 170/30 1083 Блинчики с творогом и сметаной 81 Сладкие блюда: 169 170/30 992 Шарлотка с яблоками с абрикосовым соусом 57 300 982 Суфле плодовое 55 155 987 Яблоки печеные со сливками взбитыми 57 Горячие напитки: 45 л 200 1018 Кофе с молоком сгущенным 45 100/25/15 1016 Кофе со сливками 180 200 1014 Кофе черный 45 100/25/15 1022 Кофе по-венски 180 200 1025 Какао с молоком 22 200/15/7 1010 Чай с лимоном 23 Холодные напитки: 41 л 200 Сок вишневый 20 порций 200 Сок яблочный 25 порций 500 Минеральная вода «Бонаква» 18 500 Фруктовая вода «Биола» 18 200 1052 Коктейль молочно- шоколадный 70 Мучные и кондитерские изделия: 85 1099 Ватрушка венгерская 57 100 1103 Кулебяка с капустой 57 75 1094 Пирожки печеные с яблоками 57 50 1101 Расстегаи с повидлом 54 100 Хлеб ржаной 113 100 Хлеб пшеничный 225 Фрукты в ассортименте 13,5 кг. Количество блюд определенного вида, реализуемых в каждый час работы предприятия, определяется по формуле 7,8 (стр.191, учебник Е.Д.Аграновского «Организация производства в общественном питании): К –коэффициент пересчета блюд. Видео стриптиз звезд.
чол. роду¤ заглавие главы — заголовок розділу. загла́вие, загла́вия, загла́вия, загла́вий, загла́вию, загла́виям, загла́вие, загла́вия, загла́вием, загла́виями, загла́вии, загла́виях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: заголовок, контртитул, название, наименование, титул, шапка. смотреть. Stopgame how to survive.Подставь пропущенное число. Подставьте числа, чтобы получились верные равенства.